家庭料理のおまかせレシピ

家庭料理の定番ともいえるポテトサラダ。基本を押さえればアレンジ自由。冷蔵庫にあるものを色々入れて我が家の味を作ってみましょう。

★家庭料理のコツ！　
基本のポテトサラダに一工夫します。
・マヨネーズに小さじ１の生クリームを混ぜると、しっとりとした仕上がりになります。からし少々を混ぜて、からしマヨネーズにしてもOK！
・ゆで卵を飾り用ではなく、粗みじんにして中にいっしょに混ぜ込んでしまってもおいしいですよ！
・お好みでホールコーンを入れたり、リンゴ、みかんの缶詰を入れてもおいしいです。

ポテトサラダ　レシピ

◆材料（4人分）
・ジャガイモ・・・2個
・塩、コショウ・・・各少々
・ニンジン・・・1／３本
・キュウリ・・・1本
・ロースハム・・・2枚
＊油をきったシーチキンの缶詰や、ふたなしの電子レンジで1分加熱してカリカリにしたベーコンもおいしいです！

・マヨネーズ・・・大さじ５

・サラダ菜・・・4枚（盛りつけ用）
・ゆで卵・・・2個


◆つくり方
１．ジャガイモは皮をむき、4〜8つに切り分けます。さっと水をくぐらせ、ラップに包んで６分加熱します。
２．１が熱いうちにフォークの背などでつぶし、塩、コショウで味をととのえます。
３．ニンジンはいちょう切りにし、さっと水をくぐらせ、ラップに包んで電子レンジで2分加熱し、冷ましておきます。
４．キュウリは輪切りにし、塩少々でよくもんでしばらく置いたあと、水気をよく絞ります。
５．ロースハムは半分に切ってから細切りにします。
５．ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、ロースハムを、マヨネーズで和えます。

＊器にサラダ菜を敷き、ポテトサラダをこんもりと盛ります。まわりに固ゆでにした卵をスライスして飾ります。

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