家庭料理のおまかせレシピ

チーズの洋風白和えのレシピ

豆腐でつくる、和風の白和えとはまた別のおいしさです。カッテージチーズはカロリーが低いのでダイエット中の方にお勧めです。面倒な豆腐の水切りがいらないので簡単です。

★家庭料理のコツ！・・・基本のレシピのアレンジ
・和風のだしの代わりにコンソメスープの素を使うと洋風になります。
・和風だしでもカッテージチーズとよく合いますのでアレンジしてみてください。

チーズの洋風白和え　レシピ

◆材料（4人分）
・ニンジン・・・120g
・干ししいたけ・・・4枚
・しらたき（こんにゃく1／２を細切りにしてもOK！）・・・120g
・サヤエンドウ（またはサヤインゲン）・・・80g
・だし汁・・・カップ1／２（分量の水にコンソメの素1個）
・砂糖・・・大さじ１
・しょうゆ・・・小さじ１／２

＊カッテージチーズの衣
・カッテージチーズ・・・400g
・白胡麻・・・大さじ８強
・しょうゆ・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１／２
・砂糖・・・大さじ３

◆下ごしらえ
１．具材を用意します。
・ニンジン・・・3cmの長さで千切り。
・干ししいたけ・・・水に戻して、千切り。
・しらたき・・・3cmに切ってから下ゆで。
・サヤエンドウ・・・塩少々の熱湯でさっとゆでてから、3cmの千切り。
２．だし汁に砂糖としょうゆを加え、サヤエンドウ以外の１の具材を入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮て、冷ましておきます。

３．白和えの衣を作ります。
１．すり鉢に白胡麻を入れ、よくすりつぶします。
２．①にカッテージチーズ、しょうゆ、砂糖、塩をいれ、よくすり合わせれば、白和え衣の完成。

４．食べる直前に、煮た具材とサヤエンドウを衣で和えて器に盛ります。

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